29 marzo 2025 ore 17:15
Noccioliamo
Storia | degustazione | abbinamento
masterclass nocciola
Per conoscere la Nocciola a 360°
a cura di Irma Brizi
direttrice Associazione Nazionale Città della Nocciola, Panel Leader, assaggiatore ed esperto della filiera della nocciola dalla pianta alla tavola
Storia, curiosità, filiera e produzione.
Salute e conservazione una guida per riconoscere un prodotto di qualità e conservarlo in maniera corretta per non alterare le caratteristiche organolettiche e salutistiche.
Assaggio guidato a confronto romana e altre varietà italiane sgusciate crude e tostate
Focus sui diversi usi e abbinamenti della nocciola cruda tostata e pasta pura per la cucina salata e dolce.
Esposizione laboratorio della nocciola varietà italiane e del mondo
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